圍繞市食安聯中心工作，推進各項工作的開展

2015年上半年，各會員單位圍繞市食安聯確定的全年工作計劃安排，結合各自的特色開展了有亮點的工作，確保了食品安全的保障工作。

上海蔬菜食用菌行業協會

著手制定《工廠化食用菌生產農業聯盟標準》

食用菌工廠化生產是上海現代農業和生物農業新亮點，其生產過程不使用化學農藥和化學添加劑，無殘留，從源頭確保了食品安全。但是目前國內食用菌工廠化生產各省市標準參差不齊，可操作性差，不同企業間的單產量、生物轉化率、雜菌污染率等都有很大的差異，并且產量以及生物轉化率都比較低。相比之下，國外發達國家食用菌工廠化生產有著統一的標準，企業之間的整體水平相差不大。為此，協會向上海市質量技術監督局申請了《工廠化食用菌生產農業聯盟標準》試點項目，并已經獲得批準正在實施中。

該聯盟標準制訂后，可以率先在蔬菜食用菌行業協會工廠化食用菌企業中試點推廣，然后逐步推廣到面上，提升食用菌工廠化行業的整體水平。

上海市餐飲烹飪行業協會

開展創建綠色餐廳活動

為貫徹黨和國家提出的“生態文明”戰略方針，實現“節能減排”的戰略目標，使行業符合“環境友好型、資源節約型”的要求，引導餐飲企業樹立綠色經營理念，建立食品安全和節能減排長效機制，上海市餐飲烹飪行業協會以“食品安全、環保節能，誠信經營為評選目標，發起開展綠色餐廳活動。

創建“綠色餐廳”活動是以“食品安全、環保節能、誠信經營”為評選標準，以“綠色·健康飲食”為活動口號，全年將評選出千家綠色餐廳。該項活動從2015年3月起步，經過動員、申報、核準、檢查、驗收等。首批有48家餐飲集團（公司）共176家餐廳被評為綠色餐廳。

綠色餐廳——新常態下的新亮點，緊扣時代脈搏、抓住關鍵節點，是餐飲業創新、轉型的新樣板。

上海市豆制品行業協會

2015年豆制品行業“名優”初評工作完成

近期，上海市豆制品行業協會“2015年上海名優食品”和“優秀新產品”的申報工作，通過企業自報，協會專家組評審，初審工作已完成，名單已上報上海市名優食品評審委員會，將進行復查和評審，分類數量見下表：

此次初審，三家企業的3個產品因產量太少，市場占有率很小，或產品無特色，未能通過名優食品的申報；一家企業的1個產品因與標準要求不相符，不予申報優秀新產品。

上海市浦東新區食品生產安全管理協會

舉辦2015年月餅生產專項工作會議

月餅即將進入生產旺季，為增強企業質量防護意識，確保月餅質量安全穩定，協會于2015年7月8日召開了月餅生產專項工作會議。

監管部門到會對月餅生產經營企業提出了具體要求：要切實履行主體責任，依照法律、法規和食品安全標準從事生產經營活動，加強原輔材料的驗收、嚴格采購索票索證、強化生產經營場所和人員衛生管理、加強出廠檢驗和送檢等措施，自覺把好生產、經營關，確保食品安全。

協會要求生產企業應證照齊全，員工應持證上崗；把好關鍵環節（原料驗收、生產過程、焙烤中心溫度、成品檢驗、銷售出庫等）；做好原料采購、投料、生產（批次）、銷售出庫、產品流向等的記錄，便于追溯源頭；生產過程中嚴格按照《GB2760食品添加劑使用衛生標準》的規定使用食品添加劑；禁止使用變質、過期或回收餡料生產月餅。

上海市食品添加劑和配料行業協會

行業協會的生命力在于不斷創新

上海市食品添加劑行業協會自2004年成立至今，走過了十一年不平凡的歷程。順應會員發展變化的需求，經上海市社會團體管理局批準，今年2月正式更名為上海市食品添加劑和配料行業協會。

協會正在開展的有以下幾項工作：

一、向市政府有關部門上報上海市食品添加劑“十·三五”發展規劃，要求根據上海經濟發展的特點，發展上海食品添加劑產業。

二、與政府制定相關政策法規的部門和執法單位加強溝通聯系，使食品添加劑生產、貯藏、管理的法規更科學、合理，符合經濟發展新常態下的要求。

三、為使食品添加劑生產更加規范，協會非常重視對會員單位專業知識培訓，用法律法規加強行業自律，避免被動局面。

四、7月中旬，協會將第一次組團去美國參加國際食品科技博覽會和考察有關行業、企業，借鑒國外成熟經驗來辦好國內行業協會。

五、在本市和外省市兄弟協會和有關會議上有的放矢進行宣講培訓。

六、注意樹立行業協會創新典型，帶動其他企業共走創新發展之路。

閔行區食品安全管理協會

創建“十佳食品經營服務單位”

為進一步提高全區食品經營服務單位食品安全自身管理水平，協會在業務主管局的領導下，決定在會員單位內組織開展2015年閔行區“十佳食品經營服務單位”創建工作。協會通過“十佳食品經營服務單位”創建工作，進一步確立標準和要求，樹立典型和模范，充分發揮示范引領作用，從而進一步推廣管理經驗，促進行業自律，推動全區食品經營服務行業健康、有序發展，為人民群眾創造安全放心的購物和餐飲消費環境。

有效落實食品經營服務單位食品安全主體責任，充分發揮“十佳經營服務單位”的示范、引領和輻射作用，結合閔行區創建上海市文明城區、餐飲服務食品安全示范單位、標準化菜市場等活動。以示范創建為契機，宣傳食品安全法律法規，普及食品安全常識，不斷提高廣大消費者的自我保護意識和依法維權能力，提高食品經營服務單位的誠信自律意識，擬在2015年創建20家"十佳食品經營服務單位”，并在協會年會上予以表彰。

上海肉制品行業協會

召開“落實食品安全法，確保熟食食用安全”交流會

近期市肉類行業協會召開了“落實食品安全法，確保熟食食用安全”座談交流會。會上市肉類行業協會常務副秘書長鄭元強提出工作要求：

積極開展產銷對接工作；配合市商務委開展二維碼追溯試點工作，不斷完善追溯體系；大力開展誠信經營，信用管理工作；繼續辦好展會，今年11月5日，協會將在本市國際展覽中心舉辦《第十屆中國（國際）肉類工業展覽會》，搭建產銷對接平臺，同時召開亞歐肉類產業創新高峰論壇。

希望大家齊心協力把熟食安全工作搞好，把品牌做好，生產更多更好，質量可靠，消費者歡迎的熟食制品。