為深入貫徹落實(shí)《食品安全法》，《上海市食品安全條例》，根據(jù)2017上海市食品安全宣傳周活動(dòng)安排，提高上海市餐飲服務(wù)單位的食品安全管理水平，切實(shí)保障廣大消費(fèi)者食品安全，上海市食品安全工作聯(lián)合會(huì)餐飲專業(yè)委員會(huì)、上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)、中國烹飪協(xié)會(huì)培訓(xùn)交流中心聯(lián)合于7月18日舉辦餐飲服務(wù)單位食品安全管理員培訓(xùn)，參加培訓(xùn)的有本市大型餐飲企業(yè)和連鎖餐飲企業(yè)食品安全管理人員160多人。

上海市食品安全工作聯(lián)合會(huì)顧振華會(huì)長(zhǎng)、上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)原會(huì)長(zhǎng)沈思明、中國烹飪協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)張大海分別在培訓(xùn)前作了動(dòng)員講話。培訓(xùn)班上，上海市食藥監(jiān)局餐飲監(jiān)督管理處張磊副處長(zhǎng)作了《上海市食品安全條例》解讀、上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)金培華就創(chuàng)建“綠色餐廳”的要求進(jìn)行培訓(xùn)、中國烹飪協(xié)會(huì)李文俊作了餐飲業(yè)食品安全與營養(yǎng)管理的報(bào)告。培訓(xùn)結(jié)束后，對(duì)全體學(xué)員進(jìn)行了書面測(cè)試，其中155人通過了考核。